Ayurvedische Ernährung

1. Swastha hita – etwas, das hilft, die Gesundheit zu erhalten
2. Shamana – etwas, das Überschuss reduziert
3. Prakopana – etwas, das verschlimmert oder vergrößert

Mit anderen Worten: Die ayurvedische Ernährung lässt sich nicht auf eine bestimme Gruppe von Lebensmitteln reduzieren und einen wohlklingenden Namen geben. In der ayurvedischen Ernährung hat alles seine Zeit und seinen Ort, da jede Substanz das Potenzial hat, uns Gutes zu tun oder zu schaden. Das Lebensmittel, das uns in bestimmten Situationen oder unter bestimmten Umständen guttut, wird uns auch empfohlen.

Bevor Sie sich für eine bestimmte Ernährungsweise entscheiden, müssen Sie für sich festlegen, was Sie mit Ihrem bestimmten Ansatz erreichen wollen. Haben Sie die gewünschten Resultate erreicht, müssen Sie Ihren Ansatz anpassen, um die Resultate (in diesem Fall Ihre Gesundheit) auch zu erhalten. Wenn Sie am gleichen Ansatz mit Lebensmitteln, die nicht unter die erste oben genannte Kategorie – Sawasta hita – fallen, festhalten, dann wird sich das höchstwahrscheinlich langfristig negativ auf Ihren Körper auswirken. So wird eine langanhaltende Paleo Diät beispielsweise zu einem Anstieg der Giftstoffe in Ihrem Darm und der Leber führen und kann Krebs, Nierenerkrankungen oder Herzerkrankungen auslösen. Eine Keto Diät sorgt für Übersäuerung und kann Ketonurie auslösen und eine Rohkost Diät kann langfristig Ihr Nervensystem schädigen, Ihre Anfälligkeit für Angst und Stress erhöhen und zu Schlaflosigkeit, Arthritis und Verstopfung führen.

3. Richten Sie sich nach den Jahreszeiten und essen Sie saisonale Nahrungsmittel

Schon unsere Großeltern wussten, wie wichtig es ist, unsere Ernährungsweise an das Klima, in dem wir leben, und an den Lauf der Jahreszeiten anzupassen. Da unsere Physiologie vom Klima, in dem wir leben, beeinflusst wird und Nahrungsmittel ähnliche Effekte auf unseren Körper und Geist haben, sollten wir immer zu den Nahrungsmitteln greifen, die die negativen Einflüsse des Klimas auf uns neutralisieren oder ausgleichen. So sollten wir in der heißen Sommerzeit beispielsweise eher zu leichten Nahrungsmitteln greifen, die den Körper kühlen, wie Früchte oder Salate und schweres Essen und Getränke und Gewürze, die unsere Körpertemperatur steigern, lieber meiden. Unser Körper reagiert (kompensiert) auf äußere Hitze, indem er unsere Verdauungsfunktionen reduziert (das Agni wird verlangsamt). Das ist der Grund, warum Ihr Appetit in der heißen Jahreszeit oftmals abnimmt und schwere Nahrungsmittel nur in kleineren Mengen gegessen werden sollten. Im Winter ist das genaue Gegenteil der Fall. Dann wird die Kälte in der Umwelt auf natürliche Weise vom Körper ausbalanciert, indem die Verdauungsfunktionen erhöht werden (stärkeres Agni). Zwar ist es während dieser Zeit gut, schwerere und wärmende Nahrungsmittel und Produkte, die den Kreislauf fördern, zu konsumieren, allerdings sollten Sie von der Aufnahme von Lebensmitteln, die Schleim oder Stagnation steigern, absehen. Sie sollten daher kalte Getränke, Milchprodukte und Rohkost während dieser Zeit meiden und körperlich aktiv bleiben. Alkohol in kleinen Mengen kann im Winter förderlich sein.

4. Kochen Sie Ihr eigenes Essen

Wenn Kochen zu einem Ausdruck der Liebe wird, kann das richtige Essen immer mehr zur Medizin werden. Deshalb empfiehlt die ayurvedische Lehre, dass Sie Ihre Mahlzeiten entweder selbst kochen oder von jemandem kochen lassen, der Sie liebt oder dem Sie viel bedeuten. Vielleicht wissen Sie, welch starken Einfluss Gedanken und Gefühle auf uns haben. Daher ist es sehr hilfreich, Mahlzeiten in einem Zustand von emotionaler Balance und geistiger Klarheit zuzubereiten.

5. Essen Sie natürliche, unverarbeitete und saubere Lebensmittel

Es sollte nicht erwähnt werden müssen, dass die Basis für Ihre Ernährung natürliche, unverarbeitete Lebensmittel aus einer biologischen Erzeugung sein sollten. Verarbeitete Nahrungsmittel sind in der Regel voll von Konservierungsstoffen, Zucker, Farbstoffen und ähnlichen unerwünschten Substanzen. Diese Substanzen gelangen in Ihren Körper und müssen verdaut werden. Aufgrund ihres künstlichen Ursprungs können sie allerdings oftmals nicht richtig verarbeitet und von Ihrem Körper genutzt werden. Ihr Verdauungssystem muss sich deshalb extra anstrengen, um diese Stoffe wieder loszuwerden. Sie sollten daher verarbeitete Lebensmittel und künstliche Zusatzstoffe so gut es geht meiden.

6. Fasten Sie in periodischen Abständen

Fasten ermöglicht es Ihrem Verdauungstrakt, sich zu entspannen und gibt Ihrem Körper die Gelegenheit, unvollendete Verdauungsprozesse abzuschließen. Zudem hilft Fasten dabei, fehlerhafte oder tote Zellen aus Ihrem Körper zu entfernen und Zellen und Organe zu verjüngen. Abhängig von Ihrem Körpertyp und Ihrer Stärke empfehlen wir Ihnen, entweder mit Wasser, Gemüsebrühe oder klarer Gemüsesuppe zu fasten.

Ein optimaler Gesundheitszustand kann durch ayurvedische Entgiftung- oder Verjüngungsprogramme, Ernährungs- und Lebensumstellungen, pflanzlichen Medikamenten und verschiedenen ayurvedischen Behandlungsmethoden erreicht werden. AmrtaSiddhi bietet Ihnen authentische ayurvedische Programme in einer professionellen Umgebung, die fürsorglich und inspirierend ist.

Indem sie Ihre individuelle Konstitution und Ihre individuellen Ungleichgewichte bestimmen, können unsere Ayurveda Experten die ideale Ernährungsweise für Sie ermitteln. Sie können voll und ganz auf das tiefgreifende Wissen unserer Ayurveda Experten vertrauen. Wir freuen uns darauf, Sie als unseren Gast begrüßen zu dürfen!