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Tridosha

Quinoa Salat

Dieser Quinoa Salat ist ein sehr nahrhafter Salat mit jeder Menge Nährstoffe, Ballaststoffe und Protein. Als Hauptgericht ist er ein tolles Mittag- und Abendessen im Sommer. Der beste Salat für alle Vata Typen.

Gesamtzeit
40 Min
Schwierigkeit
Mittel
Simple Tasty Recipes

Zutaten für 1 Portion

  • ½ Tasse

    Gekochter Quinoa

  • ¼ Tasse

    Gekochte Kichererbsen oder grüne Erbsen

  • ¼ Tasse

    Gedämpfte grüne Bohnen oder Spargel

  • ¼ Tasse

    Gurke, gewürfelt

  • ¼ Tasse

    Kirschtomaten

  • ¼ Tasse

    Rucola

  • 1 TL

    Limettensaft

  • ½ TL

    Tamari

  • 1 EL

    Korianderblätter

  • 1 EL

    Petersilie

  • 1 EL

    Olivenöl

  • 2 Prisen

    Schwarzer Pfeffer

Gesamtzeit

  • Vorbereitungszeit
    10 Min
  • Zubereitungszeit
    30 Min

Zubereitung

  1. Bereiten Sie die Kichererbsen, das Quinoa und die grünen Bohnen vor. Nutzen Sie für die Kichererbsen einen Schnellkochtopf.

  2. Geben Sie Tamari, Limettensaft, schwarzen Pfeffer und Olivenöl in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut.

  3. Geben Sie alle Zutaten (außer die frischen Kräuter) in eine weitere Schüssel und mischen Sie alles gut durch.

  4. Geben Sie das Dressing über den Salat.

  5. Geben Sie grob gehackten Koriander und Petersilie über den Salat.

Hinweis

Genießen Sie unseren Quinoa Salat zusammen mit einem warmen Zimt-Ingwer-Tee.

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